Ihr Honig - Ihr Met
Nachfolgend finden Sie Informationen zur Umarbeitung Ihres Honiges
Konventionell? Bio?
Wir sind ein nach Bioland-Richtlinien zertifizierter Betrieb, dadurch ist unsere Produktion stets in Bioland-Qualität.
Generell produzieren wir für Imker/-innen und Imkervereine, unter der Voraussetzung der eigenen Bienenhaltung - für konventionelle- und Bio-Imker gleichermaßen.
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IHR Honig
Wir können einen Met aus jedem Honig herstellen -
Waldhonige gleichermaßen wie reine Blütenhonige.
Sollten Sie einen Backhonig für die Umarbeitung bei uns abgeben, so kann meistens auch aus diesem ein Honigwein hergestellt werden. Sprechen Sie gerne mit uns darüber.
Kundenwünsche
Ihr Met soll einen besonders hohen Alkoholgehalt von zum Beispiel 15% vol. Alk. haben?
Können wir machen.
Ihr Met soll sehr süß und mit Engelwurz und Zimt aromatisiert werden?
Können wir auch machen.
Ihr Met soll 6 Monate im Eichenfass gelagert werden?
Ja, das geht auch. Dauert nur 6 Monate länger als sonst.
Mindestmenge
Die Mindestmenge, welche wir an Honig für eine Charge benötigen, ist ca. 50 Kg.
Hieraus stellen wir ca. 100 Liter Met her.
Wie lange dauert es?
Wir benötigen ab Erhalt Ihres Honigs mindestens 4 Monate, bis Ihr Met fertiggestellt ist.
Wir bitten Sie dies stets fest einzuplanen.
Gerade wenn Sie planen Ihren Met zum kommenden Weihnachtsmarkt zu verkaufen, sollten Sie rechtzeitig mit uns Kontakt aufnehmen.
Der Prozess
Wir nutzen verschiedene Hefen. Sie sagen uns die Honigsorte und was Sie sich an Eigenschaften (Alkoholgehalt, Restsüße, Aromen etc,) wünschen und wir suchen die passende Hefe raus.
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Jeder Met wird von uns nach der Gärung gefiltert. Wir können je nach Wunsch eine Steril Filterung machen oder eine Heißabfüllung, oder beides.
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Die Abfüllung des Mets kann in Kanister und Bag in a Box ohne Aufpreis erfolgen. Flaschenabfüllung nach Vereinbarung.​
Logistik
Wir sind kein Versandhaus mit unermesslich großen Lagerflächen - Wir sind ein Familienbetrieb.
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Grundsätzlich müssten Sie sich um die Lieferung und Abholung kümmern. Das ist auch nicht schlimm, so lernt man sich mal kennen.
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Versand auf Europaletten ist nach Vereinbarung trotzdem möglich.
Preis
Wir möchten so Transparent wie möglich unsere Preisliste aufführen - ist allerdings immer stark Kundenwunschabhängig.
Als Startwert können Sie von 4 EUR/netto pro Liter Met ausgehen. Die Kosten erhöhen sich, bei zum Beispiel einer Abfüllung in Flaschen oder einer Fasslagerung.
Kontaktieren Sie uns doch einfach
Adresse
Imkerei Zornik
Rommeröder Str. 21
37235 Hessisch Lichtenau
Telefon & Mail
(DE) 0177 445 8304
Öffnungszeiten
Mon - So
Nach Vereinbarung oder auf gut Glück